ต้มกระเจี๊ยบเขียว

ไม่เหมือนผักอื่น  ต้องต้มน้ำให้เดือด  แล้วบีบมะนาวหรือใส่มะขาม  ลงในน้ำต้มสักนิดหน่อย  ค่อยใส่ผักกระเจี๊ยบ ต้มสุกแล้วสีจะไม่เปลี่ยนและไม่มียางเหนียว